Catégorie : Bigorre

Définition d’une bastide : ville neuve du Sud-Ouest fondée au Moyen Âge, plan en damier, place à couverts, exemples dont Monpazier et chronologie.

Le Pic du Midi d’Ossau en repères : altitude de 2 884 m, situation dans le Béarn, caractère du massif et nature du tour, sans le confondre avec la Bigorre.

Le porc noir de Bigorre expliqué : appellation d’origine protégée de 2017, race gasconne, élevage en liberté, transformation et conseils pour lire l’étiquette.